Buongiorno a tutte l
Avrei una domanda da porvi: mi sto per recare due giorni in zona Chieti-Ortona_lanciano.Ricordo che da piccolo quando andavamo nel Pescarese,verso Cappelle sul Tavo, acquistavamo salumi locali tra cui la Nnuje o Annoia.Cercando su internet ho trovato diverse locuzioni e varianti di questo salsicciotto e non sono nemmeno sicuro della zona di provenienza vera e propria,se va identificato più nel teramano/pescarese o nel chietino. Difatto all'epoca me lo ricordo come una salsiccia-cotechino condita con peperoncino e aromi che si consumava cruda ed era buonissima.Ora su internet trovo che è un salsicciotto di trippa introdotto probabilmente dai francesi.So solo che mi piacerebbe riassaggiarlo se lo trovassi.Qualcuno saprebbe indicarmi se ancora esiste,qualche notizia a riguardo e,semmai,se conosce macellerie dove posso trovarlo in quei paesi?Ne sarei molto grato.